Estas “Mini tortillas” son uno de estos platos que gusta a todos porque se pueden utilizar como entrantes o para acompañar otros platos, se pueden acompañar con diferentes tipos de salsas. Receta original viene del este de Europa y es muy popular en Polonia, Eslovaquia y Hungría.

Ingredientes:

1kg Patatas

1-2 Cebolla

2 huevos o sustituto de huevo (Para los veganos)

3 o 4 cucharadas de harina

Sal, pimienta

Aceite para freír

Preparación:

Pela las patatas y las cebollas pasa ambos por el procesador de comida hasta que obtengas una pasta uniforme o puedes hacer lo mismo con un rallador de metal.

A continuación añade los huevos, harina, sal y pimientas.

Fríe en porciones pequeñas de dos cucharadas de masa por tortilla formando formas circulares.

Cuando las tortillas estén bien doradas por ambos lados, aparta las a un plato recubierto con papel absorbente o servilletas para absorber el exceso de aceite.

Buen provecho